BARBACOA DE RES

INGREDIENTES:

1 KILO DE CARNE DE RES

100 GRAMOS. DE CHILE GUAJILLO

100 GRAMOS. DE CHILE PASILLA

3 JITOMATES

AJO Y CEBOLLA

PIMIENTA NEGRA, COMINO, HOJAS DE AGUACATILLO.

SE ABLANDAN LOS CHILES   Y LOS JITOMATES  EN AGUA CALIENTE, DESPUES SE LICUAN TODOS LOS INGREDIENTES, PARA DESPUES VERTER EL LICUADO EN LA CARNES, SE SAZONA CON SAL Y DEJA A cocción APROXIMADAMENTE POR   3 HORAS, SE ACOMPAÑA CON ARROZ.

POR. SUSANA CRUZ MARIANO