CARNITAS CASERAS

INGREDIENTES:

 

·         1 kg de carne de cerdo combinada (maciza y costilla) con grasa

·         2 tazas de jugo de naranja

·         2 cucharadas de sal

·         1 ramillete de hierbas de olor

·         3 cucharadas de manteca

PREPARACION:

 

Ponga en un cazo o cacerola a fuego medio la carne y cubra con el jugo de naranja, las hierbas de olor y la sal. Cuando comience a hervir baje la flama y mantenga así hasta que el líquido evapore. Agregue la manteca y mueva constantemente hasta dorar.

 

Jalisco y Michoacán ( 4 porciones )

 

 

Alberto Salazar, Octavio Colín.