15 Tortillas de maíz
· 2 Filetes de pescado blanco
· 150 gr de camarón pacotilla
· 1/2 Taza de harina
· ¼ Cucharadita Royal
· 1 Pizca de cilantro picado
· ½ Lata de Cerveza
· ½ Taza de Brandy
· ¼ Litro de Aceite Vegetal
· Sal y pimienta
Preparación
Coloca los filetes de pescado y los camarones en un recipiente y báñalos con brandy, después cúbrelos con plástico auto adherible y refrigéralos durante una hora. Mientras tanto, mezcla la harina, royal, el cilantro, la cerveza, una pizca de sal y otra de pimienta hasta que logres obtener una pasta ligera. Después de la refrigeración de los mariscos, escúrrelos y sumérgelos en la pasta. Fríe con cuidado para que solo se doren. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa. Calienta las tortillas y prepara los tacos con los pescados fritos. Acompaña estos tacos con col rayada y guacamole.
Nosotros los acompañamos con una salsa de chipotle.
Y se puede acompañar con una cerveza para los días de calor en la playa
ANDREA GIRON
OSMAR MORALES
FERNANDA GONZALEZ
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