ENCHILADAS POBLANAS

INGREDIENTES:

§  190 G DE QUESO CREMA PHILADELPHIA®

§  2 TZAS. DE RAJAS POBLANAS

§  1 LATA DE LECHE EVAPORADA

§  1 TZA. DE CALDO DE POLLO

§  1 LATA DE ELOTES

§  OTROS:

§  12 PZAS. DE TORTILLAS DE MAÍZ

§  1 PZA. DE PECHUGA DE POLLO DESHEBRADA

§  1 TZA. DE QUESO MANCHEGO RALL

PREPARACIÓN:

§  ROSTIZA LOS CHILES USANDO UN COMALITO O PARRILLA EN LA ESTUFA, DORA BIEN, COLOCA DENTRO DE UNA BOLSA DE PLÁSTICO Y DEJA QUE SUDEN POR UNOS 10 MINUTOS; PROCEDE A PELAR, QUITAR LAS VENAS, SEMILLAS Y EL TALLO; PUEDES USAR GUANTES PARA EVITAR QUE LAS MANOS TE ARDAN PUES LAS VENAS DEL CHILE SON PICANTES. COLOCA EN UN PLATO PARA POSTERIOR USO.

§  LICUAR EL QUESO CREMA CON LAS RAJAS POBLANAS, LECHE Y CALDO DE POLLO, POSTERIORMENTE MEZCLARLE LOS GRANOS DE ELOTE.

§  RELLENAR LAS TORTILLAS DE MAÍZ CON EL POLLO.

§  ACOMODAR LOS TACOS EN UN REFRACTARIO, VERTER LA SALSA SOBRE ÉSTAS Y COLOCAR ENCIMA EL QUESO MANCHEGO RALLADO.

RODRIGUEZ MARRUGAT MARIA DE LA LUZ