1 pescado sierra
30 gr de achiote en barra
2 limones
1 hoja de plátano
sal y pimienta
Procedimiento:
1. Pre-calentar el horno a 200 °C
2. Lavar y limpiar el pescado sierra
3. Mezclar bien el limón con el achiote y untarlo en el pescado
4. Salpimentar el pescado al gusto y envolverlo en la hoja de plátano
5. Poner el pescado envuelto en la hoja de plátano en un escoffier para evitar derrames e introducirlo en el horno durante 30 minutos. Apagar el horno después del tiempo mencionado y servir.
ANA LUISA COLOMO
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